アメリカ西海岸北、ワシントン州シアトルの人気シェフでそば職人。シアトルの料理学校を卒業後、有名フレンチレストランやスペインレストランで経験を積み、現在フリーモントの蕎麦と季節のてんぷらの専門店『カモネギ』のオーナーシェフをしている。『カモネギ』オープン直後、料理界のアカデミー賞と言われるジェームスビアード賞の、西海岸ノースウェストシェフのセミファイナリストに選ばれるという快挙を達成。
https://www.kamonegiseattle.com
好きを追求すると道が開ける
今回のゲストは、アメリカ、ワシントン州シアトルのそば職人でシェフの相馬睦子さんです。
相馬さんは、元々は栃木県出身で、高校生の時に『食』に興味を持ったのをきっかけに、アメリカに留学。
現在は、アメリカ西海岸の北、ワシントン州シアトルのフリーモントという、とってもおしゃれなエリアで蕎麦と季節のてんぷらの専門店『カモネギ』のオーナーシェフをされています。
実は、このインタビューが行われたのが、2017年の夏。相馬さんのレストラン、カモネギのオープン直前でした。その後、秋にオープンしたカモネギですが、地元メディアでも話題となり、なんと料理界のアカデミー賞と言われるジェームスビアード賞の、西海岸ノースウェストシェフのセミファイナリストに選ばれるという快挙を達成されました。
好きを追求して行ったことで、どんどん道が開かれていった相馬さんの数々のエピソードを教えていただきました。
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